A pizza de alcachofra é um dos ingredientes mais desafiadores para harmonizar com vinho, mas pode ser também um dos mais surpreendentes
por Redação
Quando a alcachofra está presente em um prato, sempre há um desafio de harmonização. E na pizza não é diferente.
A alcachofra usada costuma ser em conserva, sobre uma base de queijo. Talvez as melhores alternativas para suportar o sabor do ingrediente sejam com espumantes. Quanto mais secos, melhor. Experimente um Cava, por exemplo. Quer ousar? Que tal um Jerez seco? Mais tradicional? Um Sauvignon Blanc.
+lidas
Chuvada no Rio Grande do Sul afeta o Vale dos Vinhedos
Aproveite a onda de calor e escolha o melhor vinho branco alemão
Véu de Flor: O segredo do envelhecimento biológico dos vinhos de Jerez
A tulipa é a taça ideal para espumantes?
Direita ou esquerda? Entenda a divisão dos vinhos de Bordeaux